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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸

泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的 时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。