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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。