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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，  加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。