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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油 
翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。