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　　 做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮  开后转
中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。