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　　做法：春笋切成片后加少
许盐
 捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。