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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加 入
少 
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。