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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，
盖
上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到 水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。