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 满的都是虫卵

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收
汁时  盖上锅盖焖。