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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。