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　　做法：春笋切成片

后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，

葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
 油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋

， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。