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　　做法： 春 笋
切成片后加少

 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。