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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量


清水半掩
住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。