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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。