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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左  右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮
开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。