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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 
加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。