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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。