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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐
捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火
煮开后转中火。煮 到水
快熬干的时  候加入盐，
翻炒 均匀  稍收汁时盖上

锅盖焖。