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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜 切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅
 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。