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　　做法：春笋切成片


后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切  成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的
时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。