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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。