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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。
再加入生抽

、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。