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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
 。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半
掩住 春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。