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　　做法：
春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。