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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。