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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。