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　　做
法：  春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。