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　　做
法：洗净宰好
鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍 ，
放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个 半小时，下盐调味即可品尝。