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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入
少量 清水 半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。