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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗 
净淮山和 
薏米。用清水把陈皮泡软
，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，
 放入
 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。