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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入
2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。