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做法：春笋 切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟


左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

 上锅盖 焖。