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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。