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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，
放入
生姜、春笋、
牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。