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做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧

热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。