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　　做法：春笋切成
片后加少 许
盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺
油，
放入生姜、春笋
 、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。