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　　做法
：春  笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生

姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。