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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水
 把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在  锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
 半小 时，下盐调味即可品尝。