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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。