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　　做法：春 笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、 老抽、  蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。