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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖

焖。