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　　 做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖
上
 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。