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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。