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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝 油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水

快熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。