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　　做法
：春笋 切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。