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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖
焖。