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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱 切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半

掩  住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。