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　　做法：
春笋 切成片后  加少许 
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。