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做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖
 焖。