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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧
热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。